Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit Universiteit Gent
In de vakgroep komen o.a. de volgende themaU+2019s aan bod: - Microbiologische aspecten: nieuwe conserveringsmethodes, verpakking van levensmiddelen, chemische conservering, predictieve microbiologie, bederf fenomenen van levensmiddelen, snelle detectiemethoden van pathogene bacteriën en virussen, gedrag van pathogene micro-organismen in levensmiddelen, microbiële risicoanalyse. - Chemische aspecten: ongewenste chemische stoffen in de voeding ...