Het opvolgen en de preventie van de ondervoeding in Zuid-Kivu, Congo.

Ondervoeding blijft endemisch en een belangrijk volksgezondheidprobleem in de Kivu provincies, DRCongo. Deze toestand wordt onderhoud door het niet optimaal gebruiken van beschikbare voedselproducten, de verarming van de grond, en de politieke instabiliteit van het land in de laatste jaren. Infecties zoals malaria en HIV dragen ook bij. Om ondervoeding te bestrijden moet men het gebruiken van proteïnerijk voedsel stimuleren maar ook het gebruiken van technieken om de grond te verbeteren. In dit project worden 1) de voedingstoestand van de kinderen geëvalueerd, 2) de samenstelling van het voedsel geanalyseerd, 3) het verband tussen de nutritionele status van de kinderen en de samenstelling van eten en van de grond bestudeerd, met 4) bedoeling recommandaties te maken over voedselcombinaties om de voedingstoestand te verbeteren.

Trefwoorden:South-Kivu, Congo, Malnutrition, Nutrition

Disciplines:Economische ontwikkeling, innovatie, technologische verandering en groei