< Terug naar vorige pagina
Publicatie
The effect of NaCl reduction and replacement on the growth of Listeria monocytogenes in broth, cooked ham and white sauce
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: JOURNAL OF FOOD SAFETY
ISSN: 0149-6085
Issue: 1
Volume: 33
Pagina's: 59 - 70
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:0.1
CSS-citation score:1
Auteurs:National
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Closed