< Terug naar vorige pagina
Project
GlycoProFit: Cost-efficient synthesis of health-promoting glycobioses (GlycoProFit-3)
Het projectdoel is de "kostenefficiënte synthese van gezondheidsbevorderende glycobiosen" te bekomen met klassieke tafelsuiker (sucrose) als substraat en enzymen als groene biokatalysatoren. Na de synthese van een aantal alternatieven zullen deze disachariden en analogen worden onderworpen aan gedetailleerde analyse om hun kenmerken voor voedseltoepassingen te bepalen. De smaak- en textuurprofilering van de meest veelbelovende kandidaten zal vervolgens worden onderzocht.
Datum:1 apr 2017 → 31 mrt 2023
Trefwoorden:enzymen, groene chemie, koolhydraten, biocatalysis, suikers
Disciplines:Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Medische biochemie en metabolisme, Transportfenomenen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Biologische systeemtechnologie, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Process engineering, Industriële biotechnologie, Engineering van biomaterialen, Chemisch productontwerp en formulering, Andere (bio)chemische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Biomateriaal engineering, Katalytische reactietechnieken, Algemene chemische en biochemische ingenieurswetenschappen, Biochemie en metabolisme, Scheidings- en membraantechnologie, Systeembiologie