< Terug naar vorige pagina
Project
Kennisplatform: functionaliteit van proteïne voeding afstemmen op rationeel ontwerp van fibrillaire structuren (PROFIBFUN) (PROFIBFUN)
Een kennisplatform zal rationeel ontwerp van eiwitfibrillen mogelijk maken met technofunctionele eigenschappen die specifiek gericht zijn op het verbeteren van de kwaliteit en / of verwerkbaarheid van voedselsystemen en tegelijkertijd neutrale of positieve effecten op de gezondheid hebben.
Datum:1 jan 2018 → 31 dec 2021
Trefwoorden:fibrillaire structuren, proteïne voeding
Disciplines:Microbiologie, Systeembiologie, Laboratoriumgeneeskunde, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen