Downstream processing van Klasse II hydrofobines voor de productie van stabiele hydrofobine poeders

Hydrofobines (HFBs) zijn kleine, cysteïnerijke proteïnen die geproduceerd worden door een aantal filamenteuze schimmels. HFBs vertonen unieke fysicochemische eigenschappen en worden beschouwd als de meest oppervlakte actieve proteïnen van microbiële oorsprong. Zo kunnen hydrofobines de polariteit van oppervlakken wijzigen, vormen HFBs amfifiele membranen aan hydrofoob-hydrofiele grensvlakken via zelf-assemblage en reduceren ze de oppervlaktespanning van water. HFBs worden opgedeeld in twee klassen, namelijk Klasse I en Klasse II HFBs. De Klasse II HFBs vertonen naast hun oppervlakte activiteit ook sterk elastische eigenschappen en worden daarom als zeer waardevol beschouwd voor verschillende industriële sectoren zoals de voedings-, farmaceutische en cosmetica industrie. Industriële applicaties met HFBs zijn tot op heden nog niet beschikbaar door onvoldoende productie hoeveelheden en verlies van functionaliteit. Dit doctoraatsonderzoek zal zich richten op het optimaliseren van een eenvoudige en efficiënte methode voor de zuivering van klasse II HFBs en de ontwikkeling van een efficiënt droogproces voor de productie van stabiele hydrofobinepoeders.