< Terug naar vorige pagina

Project

REDBOAR: Reductie van berengeur in vleesproducten: alternatieve productieprocessen (REDBOAR)

Het project heeft tot doel de castratieproblematiek en de aanpak ervan over alle schakels van de varkensvleeswaardeketen tot in de vleesverwerkende bedrijven, in kaart te brengen waarbij het twee scenario's (immunocastratie en intacte mannelijke beren) zal vergelijken met het scenario van gecastreerde beren.

Datum:1 mrt 2017 →  31 aug 2020
Trefwoorden:berengeur, vleesproducten
Disciplines:Levensmiddelenchemie, Duurzame landbouw, Voedseltechnologie, Veterinaire volksgezondheid en voedselveiligheid