De invloed van productassortiment op de (on)gezonde boodschappenkeuzes van de consument

Retailers hebben hun inrichting geleidelijk aangepast door gezonde voeding aan de winkelingang te plaatsen en ongezonde voeding achteraan, en door hun productassortimenten te vergroten. In het licht van de obesitasepidemie, onderzoeken we de impact van (1) de volgorde van gezonde en ongezonde voedingsassortimenten en van (2) de zeer grote omvang van de huidige assortimenten op de keuze voor (on)gezonde voeding.