< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Impact of different enzymatic hydrolysates of whey protein on the formation of pyrazines in Maillard model systems
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: FOOD CHEMISTRY
ISSN: 0308-8146
Volume: 278
Pagina's: 533 - 544
Jaar van publicatie:2019
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:10
CSS-citation score:3
Auteurs:National
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Closed