Ontrafelen van de trichotheceen afbraakwegen voor valorisatie in remediatiestrategieën voor en na de oogst

Mycotoxinen zijn toxische moleculen die worden geproduceerd door schimmels die gewassen op het veld kunnen besmetten en voedsel- en voedermiddelen tijdens opslag. Het consumeren van besmet voedsel of diervoeder is schadelijk voor zowel mensen als dieren.