< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Jeroen Baillière
- Trefwoorden:Toegepaste biologische wetenschappen
Affiliaties
- Vakgroep Biotechnologie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2019 → 30 sep 2021
Projecten
1 - 1 of 1
- Gebruik van alternatieve granen en pseudogranen voor de productie van kwaliteitsvolle, innovatieve bieren (AlterBrew)Vanaf1 okt 2019 → 31 dec 2021Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
Publicaties
1 - 4 van 4
- Comparison of congress mash with final 65 °C mash for wort production with unmalted barley, tritordeum, and quinoa, with or without pregelatinization and/or enzyme addition(2023)
Auteurs: Arne Demeester, David Laureys, Jeroen Baillière, Joren Huys, Pieter Vermeir, Ingrid De Leyn, Dana Vanderputten
Pagina's: 66 - 75 - The impact of 10 unmalted alternative adjuncts on wort characteristics(2023)
Auteurs: David Laureys, Jeroen Baillière, Pieter Vermeir, Dana Vanderputten, Jessika De Clippeleer
- 10 unmalted alternative cereals and pseudocereals : a comparative analysis of their characteristics relevant to the brewing process(2022)
Auteurs: Jeroen Baillière, David Laureys, Filip Van Opstaele, Gert De Rouck, Luc De Cooman, Dana Vanderputten
- Mashing with unmalted buckwheat : influence of proportion, grind size, and exogenous enzymes on small-scale lautering performance(2022)
Auteurs: Elia Myncke, David Laureys, Jeroen Baillière, Dana Vanderputten, Jessika De Clippeleer
Pagina's: 55 - 62