< Terug naar vorige pagina
Publicatie
The role of non-starch polysaccharides in determining the air-water interfacial properties of wheat, rye, and oat dough liquor constituents
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Volume: 105
Jaar van publicatie:2020
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:10
CSS-citation score:2
Auteurs:International
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Open