< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Fat crystallization of blends of palm oil and anhydrous milk fat : a comparison between static and dynamic-crystallization

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

ISSN: 1873-7145

Volume: 137

Jaar van publicatie:2020

WoS Id: 000593952000010
Handle: http://hdl.handle.net/1854/LU-8667067
DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109412

Toegankelijkheid:Closed