< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Impact of temporary frozen storage on the safety and quality of four typical Belgian bakery products

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

ISSN: 1096-1127

Volume: 137

Jaar van publicatie:2021

DOI: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110454
WoS Id: 000600557500082
Handle: http://hdl.handle.net/1854/LU-8679411

Toegankelijkheid:Closed