< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Drying mode and hydrothermal treatment conditions govern the formation of amyloid-like protein fibrils in solutions of dried hen egg white
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Volume: 112
Jaar van publicatie:2021
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:10
CSS-citation score:1
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Open