< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Influence of aging time, temperature and relative humidity on the sensory quality of dry-aged Belgian Blue beef

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: MEAT SCIENCE

ISSN: 1873-4138

Volume: 183

Jaar van publicatie:2022

WoS Id: 000704757300011
DOI: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108659
Handle: http://hdl.handle.net/1854/LU-8718593

Toegankelijkheid:Closed

Zie ook: Influence of aging time, temperature and relative humidity on the sensory quality of dry-aged Belgian Blue beef
Zie ook: Influence of aging time, temperature and relative humidity on the sensory quality of dry-aged Belgian Blue beef