< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Decrease of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 counts during dry-aging of beef but potential growth of Listeria monocytogenes under certain dry-aging conditions

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: FOOD MICROBIOLOGY

ISSN: 1095-9998

Volume: 104

Jaar van publicatie:2022

Handle: http://hdl.handle.net/1854/LU-8739010
DOI: https://doi.org/10.1016/j.fm.2022.104000
WoS Id: 000792930500011

Toegankelijkheid:Open