< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Functionalization of pectin-depleted residue from different citrus by-products by high pressure homogenization

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Volume: 129

Jaar van publicatie:2022

Institutional Repository URL: https://lirias.kuleuven.be/3702126
DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107638
WoS Id: 000784418100005

Toegankelijkheid:Open