Project
Digitale tweeling van grote gekoelde bewaarcomplexen
Digitale tweelingen zijn virtuele representaties die dienen als realtime digitale tegenhangers van fysieke objecten die hun volledige levenscyclus bestrijken. In de context van de naoogsttechnolgie kunnen deze bijvoorbeeld de werking van de bewaarinfrastructuur berekenen (bijv. opslaginstallaties inclusief koelsystemen en systemen met gecontroleerde atmosfeer) en de producten die worden behandeld (bijv. groenten en fruit). Deze digitale tweelingen kunnen in realtime worden gebruikt om het management van de hele logistieke afhandelingsketen te ondersteunen, rekening houdend met doelen voor onder meer productkwaliteit, voedselverliezen, energieverbruik, emissies en kosten. Bij het werken met biologische producten moet rekening worden gehouden met de onvermijdelijke biologische variantie, maar er bestaat ook onzekerheid in termen van onvoorziene temporele en ruimtelijke variaties binnen koelcellen. Dit doctoraatsproject zal digitale tweelingen ontwikkelen voor grote bewaarcomplexen door kinetische modelleringsprincipes toe te passen en tegelijkertijd problemen met onzekerheidsvoortplanting op zowel theoretisch als toegepast niveau aan te pakken.