Onderzoeker
Freek Spitaels
- Disciplines:Infectieziekten, Microbiomen, Niet-geclassificeerde infectieuze agentia, Ecologie niet elders geclassificeerd, Analytische spectrometrie, Microbiologie niet elders geclassificeerd
Affiliaties
- Vakgroep Biochemie en Microbiologie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2009 → 30 sep 2015
Projecten
1 - 1 of 1
- Ontwikkeling en toepassing van een high-throughput massaspectrometrische technologie voor microbiële opvolging van spontane bierfermentatiesVanaf1 okt 2009 → 26 feb 2015Financiering: IWT persoonsgebonden financ. - specialisatiebeurzen
Publicaties
1 - 10 van 17
- Microbial ecology of traditional beer fermentations(2017)
Auteurs: Freek Spitaels, Anneleen Wieme, Isabel Snauwaert, Luc De Vuyst, Peter Vandamme, Charles W. Bamforth, Nicholas A. Bokulich
Pagina's: 179 - 196 - Microbiota and metabolites of aged bottled gueuze beers converge to the same composition(2015)
Auteurs: Freek Spitaels, Simon Van Kerrebroeck, Anneleen Wieme, Isabel Snauwaert, Maarten Aerts, Anita Van Landschoot, Luc De Vuyst, Peter Vandamme
Pagina's: 1 - 11 - High-throughput dereplication and identification of bacterial and yeast communities involved in lambic beer fermentation processes(2014)
Auteurs: Freek Spitaels
- The bacterial diversity of raw Moroccon camel milk
Auteurs: Zaina Kadri, Freek Spitaels, Mohamed Amar, Marie Joossens, Peter Vandamme
- The microbial diversity of an industrially produced lambic beer shares members of a traditionally produced one and reveals a core microbiota for lambic beer fermentation
Auteurs: Freek Spitaels, Anneleen Wieme, Maarten Janssens, Maarten Aerts, Anita Van Landschoot, Luc De Vuyst, Peter Vandamme
Pagina's: 23 - 32 - Application of matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry as a monitoring tool for in-house brewer's yeast contamination: a proof of concept
Auteurs: Anneleen Wieme, Freek Spitaels, Peter Vandamme, Anita Van Landschoot
Pagina's: 438 - 443 - Acetobacter lambici sp. nov., isolated from fermenting lambic beer
Auteurs: Freek Spitaels, Leilei Li, Anneleen Wieme, Tom Balzarini, Ilse Cleenwerck, Anita Van Landschoot, Luc De Vuyst, Peter Vandamme
Pagina's: 1083 - 1089 - Monitoring the purity of industrial starter cultures using MALDI-TOF MS
Auteurs: Anneleen Wieme, Freek Spitaels, An Coorevits, Anita Van Landschoot, Peter Vandamme
Aantal pagina's: 1 - The microbial diversity of traditional spontaneously fermented lambic beer
Auteurs: Freek Spitaels, Anneleen Wieme, Maarten Janssens, Maarten Aerts, Heide-Marie Daniel, Anita Van Landschoot, Luc De Vuyst, Peter Vandamme
- MALDI-TOF MS as a novel tool for dereplication and characterization of microbiota in bacterial diversity studies
Auteurs: Freek Spitaels, Anneleen Wieme, Peter Vandamme, Plamen Demirev, Todd R Sandrin
Pagina's: 235 - 256