Onderzoeker
Geert Van Royen
- Disciplines:Food sensory sciences, Levensmiddelenchemie, Voedseltechnologie, Instrumentele methoden
Affiliaties
- Technologie en Voeding (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2019 → Heden - Productkwaliteit en -innovatie (Afdeling)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2000 → 31 dec 2018
Projecten
1 - 7 of 7
- Extractie van eiwit uit luzerne en klaver ten behoeve van kippen en varkensVanaf1 apr 2022 → Heden
- Microbiële fermentatiestromen als eiwitbron in voedings- en voedertoepassingen van Vlaamse bedrijvenVanaf1 sep 2021 → Heden
- Micro-algen eiwitingrediënten voor het voedsel en voeder van de toekomstVanaf1 okt 2019 → 31 dec 2023
- Valorisatie van algen voor een betere smaakVanaf15 jul 2018 → 31 mrt 2023
- OptidrybeefVanaf1 jul 2016 → 30 jun 2018
- Snellere, betere en efficiëntere productontwikkeling en voorspelling van de consumentenappreciatie voor een breed gamma vleesproductenVanaf1 jun 2014 → 31 mei 2018
- Objectivering van de kwaliteitsbeoordeling van de Belgische charcuterieVanaf1 mrt 2011 → 28 feb 2013
Publicaties
11 - 20 van 38
- Exploring the microbiological quality and safety of dry-aged beef: A cross-sectional study of loin surfaces during ripening and dry-aged beef steaks from commercial meat companies in Belgium(2022)
Auteurs: Tanuja K G M Gowda, Lieven De Zutter, Geert Van Royen, Inge Van Damme
- Influence of aging time, temperature and relative humidity on the sensory quality of dry-aged Belgian Blue beef (2022)
Auteurs: Els Vossen, Geert Van Royen, Lore Dewulf, Lieven De Zutter, Ilse Fraeye, Stefaan De Smet
- Effect of Plant Protein Extrudates on Hybrid Meatballs – Changes in Nutritional Composition and Sustainability(2021)
Auteurs: Marie-Christine Baune, Anna-Lena Jeske, Adriano Profeta, Sergyi Smetana, Keshia Broucke, Geert Van Royen, Monica Gibbis, Jochen Weiss, Nino Terjung
- Buffering Capacity of Wet Texturized Plant Proteins in Comparison to Pork Meat(2021)
Auteurs: Sandra Ebert, Marie-Christine Baune, Keshia Broucke, Geert Van Royen, Nino Terjung, Monica Gibbis, Jochen Weiss
- Preferences of German consumers for meat products blended with plant-based proteins(2021)
Auteurs: Adriano Profeta, Marie-Christin Baune, Sergiy Smetana, Sabine Bornkessel, Keshia Broucke, Geert Van Royen, Ulrich Enneking, Jochen Weiss, Volker Heinz, Sophie Hieke, et al.
- Opportunities within the agri-food system to encourage a nutritionally balanced diet– Part I(2021)
Auteurs: Els Van Pamel, Gerda Cnops, Bart Van Droogenbroeck, Evelyne Delezie, Geert Van Royen, Geertrui Vlaemynck, Jonas Aper, Hilde Muylle, Karen Bekaert, Kris Cooreman, et al.
- Opportunities within the agri-food system to encourage a nutritionally balanced diet– Part II(2021)
Auteurs: Els Van Pamel, Gerda Cnops, Bart Van Droogenbroeck, Evelyne Delezie, Geert Van Royen, Geertrui Vlaemynck, Karen Bekaert, Isabel Roldán-Ruiz, Nathalie Bernaert, Jan De Block, et al.
Pagina's: 573-600 - Discrete Choice Analysis of Consumer Preferences for Meathybrids—Findings from Germany and Belgium(2020)
Auteurs: Adriano Profeta, Marie-Christin Baune, Sergiy Smetana, Keshia Broucke, Geert Van Royen, Jochen Weiss, Volker Heinz, Nino Terjung
- Performance and carcass, loin and ham quality in crossbreds from three terminal sire lines(2020)
Auteurs: Eline Kowalski, Els Vossen, Sam Millet, Bert Callens, Geert Van Royen, Stefaan De Smet, Marijke Aluwé
- OPTIDRYBEEF - Safe and qualitative dry aging of beef - CORNET project Final Report 2016-2018(2018)
Auteurs: Elien Danckaerts, Geert Van Royen, Lieven Dezutter, Stefaan De Smedt, Lore De Wulf
Aantal pagina's: 39
Gelinkte datasets
1 - 1 van 1