< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Jan Delcour
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Leuvens Centrum voor Levensmiddelen en Voedingswetenschappen (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 okt 2021 → Heden - Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2005 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 55
- Studie van het zetmeelverstijfselingsmechanisme in aanwezigheid van suikers, alcoholen, hydrotropen en combinaties daarvan om de verwerking en eigenschappen van zetmeelproducten in voedings- en niet-voedingstoepassingen te sturen.Vanaf18 okt 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Inzicht in structuurvorming van eiwitrijke sojaproducten tijdens extrusie bij hoge watergehaltesVanaf15 okt 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- ‘Multischaal onderzoek van de dynamiek van door frituren geïnduceerd water- en olietransport in poreus voedsel’Vanaf3 okt 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- De impact van grondstof- en procesparameters op de eigenschappen van stromen aardappelpuree.Vanaf23 sep 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- IJzer- en zinkabsorptie na het consumeren van ontbijtgranen afkomstig van behandelde tarwe.Vanaf16 sep 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Zetmeelrijke voedselproducten met aanhoudende energie-afgifteVanaf1 jan 2020 → 31 dec 2020Financiering: H2020 - Europees Instituut voor Innovatie en Technologie
- Nieuwe rijsmiddelen voor de bereiding van voedingsproductenVanaf1 jan 2020 → 31 dec 2021Financiering: IOF - technologie validatie in labo
- Nieuwe strategieën voor het veranderen en begrijpen van energieafgifte in zetmeelrijk voedselVanaf13 dec 2019 → 13 dec 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Efficiënte scheiding van macrobestanddelen uit biomassa door eenheidsbewerkingen te combineren op basis van inzichten in de structurele organisatieVanaf1 nov 2019 → 31 jan 2024Financiering: VLAIO - Innovatieve bedrijfsnetwerken
- Relateren van de veranderingen in zetmeel en proteïnen tijdens frituren van poreuze voedingsmatrices aan vochtverlies en olieopnameVanaf2 okt 2019 → 2 okt 2023Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
461 - 470 van 539
- Amylases and bread firming - an integrated view(2009)
Auteurs: Jan Delcour
Pagina's: 345 - 352 - Production of tailor made short chain amylose-lipid complexes using varying reaction conditions(2009)
Auteurs: Joke Putseys, Lieve Lamberts, Jan Delcour
Pagina's: 854 - 861 - Characterization of Kafirins in Algerian Sorghum Cultivars(2009)
Auteurs: Bert Lagrain, Kurt Gebruers, Christophe Courtin, Kristof Brijs, Paul Proost, Jan Delcour
Pagina's: 487 - 491 - Computational design-based molecular engineering of the glycosyl hydrolase family 11 B. subtilis XynA endoxylanase improves its acid stability(2009)
Auteurs: Tim Belien, Iris Joye, Jan Delcour, Christophe Courtin
Pagina's: 587 - 596 - Extensive Dry Ball Milling of Wheat and Rye Bran Leads to in Situ Production of Arabinoxylan Oligosaccharides through Nanoscale Fragmentation(2009)
Auteurs: Valerie Van Craeyveld, Jan Delcour, Christophe Courtin
Pagina's: 8467 - 8473 - Sugar-snap cookie dough setting: the impact of sucrose on gluten functionality(2009)
Auteurs: Bram Pareyt, Kristof Brijs, Jan Delcour
Pagina's: 7814 - 7818 - Comparison of prebiotic effects of arabinoxylan oligosaccharides and inulin in a simulator of the human intestinal microbial ecosystem(2009)
Auteurs: Willem Broekaert, Christophe Courtin, Jan Delcour
Pagina's: 231 - 242 - Identification of structural determinants for inhibition strength and specificity of wheat xylanase inhibitors TAXI-IA and TAXI-IIA(2009)
Auteurs: Annick Pollet, Stefaan Sansen, Gert Raedschelders, Kurt Gebruers, Anja Rabijns, Jan Delcour, Christophe Courtin
Pagina's: 4340 - 4351 - Use of chemical redox agents and exogenous enzymes to modify the protein network during breadmaking - A review(2009)
Auteurs: Iris Joye, Bert Lagrain, Jan Delcour
Pagina's: 11 - 21 - Identification of structural determinants for inhibition strength and specificity of wheat xylanase inhibitors TAXI-IA and TAXI-IIA(2009)
Auteurs: Annick Pollet, Kurt Gebruers, Anja Rabijns, Jan Delcour, Christophe Courtin
Pagina's: 4340 - 4351
Patenten
1 - 10 van 10
- Cadmium removal from cacao (Inventor)
- Cereal flakes (Inventor)
- Cadmium removal from intact cacao beans after fermentation (Inventor)
- Carbon dioxide generation (Inventor)
- Cereal flakes (Inventor)
- Carbon dioxide generation (Inventor)
- Cold-water dispersible starch (Inventor)
- (Arabino)xylan oligosaccharide preparation (Inventor)
- NUTRIMENT CONTAINING ARABINOXYLAN AND OLIGOSACCHARIDES (Inventor)
- NON-STARCH-POLYSACCHARIDES (Inventor)