< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Johan Claes
- Disciplines:Levensmiddelenchemie, Voedselfysica
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Bioengineeringtechnologie, Campus Geel (Technologiecluster)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 jul 2020 - Departement Microbiële en Moleculaire Systemen (Departement)
Lid
Vanaf1 mrt 2008 → 30 sep 2013
Projecten
11 - 15 of 15
- Detectie van voedselinname door slimme apparaten in de thuiszorgVanaf1 okt 2014 → 31 dec 2018Financiering: Fonds Recuperatie Fiscale Vrijstelling
- Intelligente kwaliteitscontroles in de maakindustrie.Vanaf1 sep 2014 → 31 dec 2016Financiering: IWT / VLAIO excl. impulsprogramma's
- Introductie van de sojateelt in Vlaanderen.Vanaf1 nov 2013 → 31 okt 2017Financiering: IWT /VLAIO - Landbouwkundig onderzoek
- Tomfood.Vanaf1 okt 2012 → 31 dec 2016Financiering: SBO (Strategisch Basisonderzoek)
- Structural engineering of bakery products (bread, cake and puffy pastry)Vanaf1 okt 2012 → 1 okt 2016Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
1 - 10 van 60
- Extrudability of cookie batters evaluated with three measurement methods(2023)
Auteurs: Dries Vandeweyer, Johan Claes
- Shelf life of the preheated and ready-to-eat long-horned grasshopper Ruspolia differens Serville(2023)
Auteurs: Johan Claes, Mik Van Der Borght
- Incorporation of Crickets Flour in Chapatti for Improved Food Security in Bangladesh(2022)
Auteurs: Habiba KHATUN, Mik Van Der Borght, Johan Claes
- Optimizing the rheological and textural properties of chapatti enriched with house crickets (Acheta domesticus) flour using hydrocolloids by an I-optimal design(2022)
Auteurs: Habiba KHATUN, Siebe Lievens, Ruben Smets, Mik Van Der Borght, Johan Claes
- Bouwstenen voor een duurzame eiwittransitie met insecten(2021)
Auteurs: Johan Claes
Pagina's: 163 - 168 - Towards establishing the spoilage mechanisms of the long-horned grasshopper Ruspolia differens Serville(2021)
Auteurs: Leen Van Campenhout, Ann De Winne, Johan Claes, Mik Van Der Borght
Pagina's: 2915 - 2926 - Rheological Characterization of Chapatti (Roti) Enriched with Flour or Paste of House Crickets (Acheta domesticus)(2021)
Auteurs: Habiba KHATUN, Mik Van Der Borght, Johan Claes
- On the nitrogen content and a robust nitrogen-to-protein conversion factor of black soldier fly larvae (Hermetia illucens)(2021)
Auteurs: Ruben Smets, Johan Claes, Mik Van Der Borght
Pagina's: 6365 - 6377 - On the Compositional Analysis and Biorefinery of the Black Soldier Fly (Hermetia illucens) – Resolving Uncertainties & Towards More Sustainable Processing(2021)
Auteurs: Ruben Smets, Johan Claes, Mik Van Der Borght, Ilse Van de Voorde
- Characterization of freeze dried, oven dried and blanched house crickets (Acheta domesticus) and Jamaican field crickets (Gryllus assimilis) by means of their physicochemical properties and volatile compounds(2021)
Auteurs: Habiba KHATUN, Johan Claes, Ruben Smets, Ann De Winne, Mik Van Der Borght
Patenten
1 - 1 van 1