Onderzoeker
Katleen Raes
- Trefwoorden:fermentatie, nevenstromen, voeding, bioactieve componenten
- Disciplines:Voedselgisting, Industriële microbiologie, Fermentatie, Voedseltechnologie
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Industriële biologische wetenschappen (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2013 → 31 dec 2017 - Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2011 → 30 sep 2013 - Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf1 dec 1998 → 30 sep 2007
Projecten
1 - 10 of 33
- Innovatieve hoogwaardige cosmetische producten van planten en plantencellenVanaf1 dec 2023 → HedenFinanciering: H2020 - Voedselveiligheid, duurzame landbouw, marien en maritiem onderzoek en bio-economie
- SIP Can Tho Y2 FYP2Vanaf1 sep 2023 → HedenFinanciering: VLIR-UOS Global Minds
- Cofinanciering core facility - VEG-i-TECVanaf1 mei 2023 → HedenFinanciering: BOF - onderzoeksorganisaties
- Vervanging en uitbreiding van extractor voor vet(oplosbare componenten) uit agro-food matricesVanaf15 dec 2022 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Verhoogde terugwinning van suiker en fenolische componenten via een activator-geassisteerde-enzymatische hydrolyse van lignocellulotische biomassa (OptoPhenol)Vanaf1 dec 2022 → HedenFinanciering: IOF - technologie validatie in labo
- STRATEGIC INSTITUTIONAL PARTNERSHIPS Can ThoVanaf1 sep 2022 → 31 aug 2023Financiering: VLIR-UOS Global Minds
- IRSS: "Fermented Millet Porridge for Maternal Gut Health in Rural Burkina Faso" (Bill & Melinda Gates Foundation)Vanaf1 jun 2022 → 30 nov 2023Financiering: Buitenl. publieke opdrachtgever
- Mycotoxines in vegetarische proteïnerijke voeding en in vezelrijke voeding - MYCOPROFVanaf1 mrt 2022 → 31 aug 2023Financiering: Ministerie van Sociale Zaken, Volksgezondheid en Leefmilieu
- ZERO-WASTE: Zero Waste approach voor vruchtgroenten onder glasVanaf1 nov 2021 → HedenFinanciering: IWT /VLAIO - Landbouwkundig onderzoek
- Wat is het belang van ijzercontaminatie vanuit nutritioneel oogpunt? Tef en tarwe als modelmatrixVanaf1 jan 2020 → 9 jan 2022Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
Publicaties
41 - 50 van 182
- Production of docosahexaenoic acid (DHA) enriched loin and dry cured ham from pigs fed algae : nutritional and sensory quality(2017)
Auteurs: Els Vossen, Katleen Raes, Danny Van Mullem, Stefaan De Smet
- Laccase enzyme detoxifies hydrolysates and improves biogas production from hemp straw and miscanthus(2017)
Auteurs: Michel Schroyen, Sander Holemans, Han Vervaeren, Katleen Raes
Pagina's: 597 - 604 - Gastrointestinal simulation model TWIN-SHIME shows differences between human urolithin-metabotypes in gut microbiota composition, pomegranate polyphenol metabolism, and transport along the intestinal tract(2017)
Auteurs: Rocio Garcia-Villalba, Hanne Vissenaekens, Judit Pitart, Maria Romo-Vaquero, Juan Carlos Espín, Charlotte Grootaert, María V Selma, Katleen Raes, Guy Smagghe, Sam Possemiers, et al.
Pagina's: 5480 - 5493 - Soluble and bound phenolic contents and antioxidant capacity of tef injera as affected by traditional fermentation(2017)
Auteurs: Habtu Shumoy Abraha, Molly Gabaza, Julie Vandevelde, Katleen Raes
Pagina's: 52 - 59 - Traditional fermentation of tef injera : impact on in vitro iron and zinc dialysability(2017)
Auteurs: Habtu Shumoy Abraha, Sara Lauwens, Molly Gabaza, Julie Vandevelde, Katleen Raes
Pagina's: 93 - 100 - Aronia (Aronia melanocarpa) phenolics bioavailability in a combined in vitro digestion/Caco-2 cell model is structure and colon region dependent(2017)
Auteurs: Ting Wu, Charlotte Grootaert, Stefan Voorspoels, Griet Jacobs, Judit Pitart, Senem Kamiloglu, Sam Possemiers, Marina Heinonen, Nevena Kardum, Maria Glibetic, et al.
Pagina's: 128 - 139 - Evaluation of two surface sampling methods for microbiological and chemical analyses to assess the presence of biofilms in food companies(2017)
Auteurs: Sharon Maes, Huu Son Nguyen, Stephanie Van Weyenberg, Hans Steenackers, Alex Verplaetse, Thijs Vackier, Katleen Raes, Koen De Reu
Pagina's: 2022 - 2028 - Anti-inflammatory potential of black carrot (Daucus carota L.) polyphenols in a co-culture model of intestinal Caco-2 and endothelial EA.hy926 cells(2017)
Auteurs: Senem Kamiloglu, Charlotte Grootaert, Esra Capanoglu, Ceren Ozkan, Guy Smagghe, Katleen Raes
- Can fermentation be used as a sustainable strategy to reduce iron and zinc binders in traditional African cereal porridges and gruels?(2017)
Auteurs: Molly Gabaza, Maud Muchuweti, Peter Vandamme, Katleen Raes
Pagina's: 561 - 586 - Effect of fermentation and cooking on soluble and bound phenolic profiles of finger millet sour porridge(2016)
Auteurs: Molly Gabaza, Habtu Shumoy Abraha, Maud Muchuweti, Peter Vandamme, Katleen Raes
Pagina's: 7615 - 7621