Onderzoeker
Stefaan De Smet
- Trefwoorden:duurzame veehouderij, vlees, vlees en gezondheid, levensmiddelen van dierlijke oorsprong, veeteelt
- Disciplines:Agrarische veeteelt, Voedselchemie en moleculaire gastronomie, Post-harvest technologie van planten, dieren en vissen (inclusief transport en opslag), Voeding voor landbouwdieren, Food sensory sciences, Duurzame landbouw
Affiliaties
- Vakgroep Dierwetenschappen en Aquatische Ecologie (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → Heden - Vakgroep Dierlijke Productie (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 1993 → 31 dec 2017
Projecten
31 - 40 of 49
- Rol van oxidatieve stress en heat shock protein 70 in chronische hittestress bij vleeskippenVanaf16 jan 2012 → 31 mei 2013Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven
- Kwalitatieve en kwantitatieve analyse van de enzymatische en oxidatieve effecten van de eiwitfractie van gefermenteerde vleesproductenVanaf1 jan 2012 → 31 dec 2017Financiering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Karkasclassificatie 2012Vanaf1 jan 2012 → 31 dec 2012
- Vorming en (geno)toxische activiteit van nitros(yl)satieproducten in het gastro-intestinaal stelsel: rol van nitrietgepekelde vleesproducten en preventieVanaf31 dec 2011 → 31 aug 2015Financiering: Ministerie van Sociale Zaken, Volksgezondheid en Leefmilieu
- LICHTGEBASEERDE METHODEN ALS TOOL VOOR DE SELECTIE VAN GRONDSTOFFEN VOOR KOOKHAMBEREIDINGVanaf1 nov 2011 → 30 nov 2013Financiering: IWT / VLAIO - TETRA-fonds
- Optimalisatie van de redoxstatus voor een betere darmgezondheid in intra-uterien groeivertraagde biggenVanaf1 okt 2011 → 30 sep 2015Financiering: IWT /VLAIO - Landbouwkundig onderzoek
- Middellange keten vetzuren: invloed van ketenlengte, verbinding en dosis op darmgezondheid en zoötechnische prestaties bij biggen en vleeskippenVanaf1 aug 2011 → 31 jan 2015Financiering: IWT / VLAIO - indirecte financiering via de bedrijfswereld
- Karkasclassificatie 2011Vanaf1 jan 2011 → 31 dec 2011
- Invloed van de vleesgrondstof en het proces op de vleesmatrix en de eindkwaliteit van frikandellenVanaf1 okt 2010 → 31 dec 2011Financiering: IWT / VLAIO - indirecte financiering via de bedrijfswereld
- Karkasclassificatie / 2010Vanaf1 jan 2010 → 31 dec 2010
Publicaties
1 - 10 van 306
- Early life jumping traits : are they good proxies for success in show jumping competitions in Belgian warmblood horses?(2024)
Auteurs: Lea Chapard, Roel Meyermans, Wim Gorssen, Katrijn Hooyberghs, Inge Meurrens, Stefaan De Smet, Nadine Buys, Steven Janssens
Pagina's: 138 - 152 - Exploration and optimization of extraction, analysis and data normalization strategies for mass spectrometry-based DNA adductome mapping and modeling(2023)
Auteurs: Stefaan De Smet, Lieselot Hemeryck
- Differentially expressed genes in tissues of Pietrain sired pigs challenged with high figer/fat diet(2023)Volume: 29
Auteurs: E. U. Nwosu, B. Chakkingal Bhaskaran, Eline Kowalski, W. Gorssen, R Meyermans, S. Janssens, Sam Millet, M. Aluwé, Stefaan De Smet, N. Buys
Pagina's: 419 - 419 - Upscaling sample preparation, analysis and data preprocessing in DNA adductomics for large-scale exposomics(2023)
Auteurs: Lieselot Hemeryck, Marilyn De Graeve, Thomas Van Hecke, Stefaan De Smet, Liesa Engelen, Roger Peró Gascón, Giulia Poma, Sarah De Saeger, Tim Nawrot, Adrian Covaci, et al.
Aantal pagina's: 1 - Perspectives for DNA adductomics in large-scale exposomics : upscaling sample preparation and preprocessing data(2023)
Auteurs: Lieselot Hemeryck, Stefaan De Smet
Aantal pagina's: 1 - Decrease of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 counts during dry-aging of beef but potential growth of Listeria monocytogenes under certain dry-aging conditions(2022)
Auteurs: Inge Van Damme, S Varalakshmi, Els Vossen, Stefaan De Smet
- Quality of animal-source foods related to their production and processing conditions(2022)
Auteurs: G. Richard, Stefaan De Smet, M. Font-i-Furnols, F. Leroy, V. Lind
- Effects of the dietary zinc source and vitamin E level on live weight and carcass yield and meat quality in male broilers reared under chronic cyclic heat stress conditions in the finisher phase(2022)
Auteurs: Annatachja De Grande, Richard Ducatelle, Saskia Leleu, Christof Rapp, Cibele Torres, Massimiliano Petracci, Stefaan De Smet, Joris Michiels, Freddy Haesebrouck, Filip Van Immerseel, et al.
- 36-fold higher estimate of deaths attributable to red meat intake in GBD 2019 : is this reliable?(2022)
Auteurs: Alice V. Stanton, Frédéric Leroy, Christopher Elliott, Neil Mann, Patrick Wall, Stefaan De Smet
Pagina's: e23 - e26 - In vitro stability and ex vivo absorption of thymol monoglucosides in the porcine gut(2022)
Auteurs: Noémie Van Noten, Elout Van Liefferinge, Stefaan De Smet