Onderzoeker
Tara Grauwet
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 sep 2006 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 40
- TARGET DIGESTVanaf1 mrt 2024 → HedenFinanciering: VLAIO Flanders' FOOD - Coöperatief onderzoeksproject
- Onderzoeken van de algemene functionaliteit en verteerbaarheid van de plantaardige voedingsmatrix: peulvruchten als grondstofVanaf6 nov 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Rationalisering van het ontwerp van Pickering en bi-gestructureerde emulsies met het oog op een specifieke in vitro lipolysekinetiek: van statische naar (semi)dynamische in vitro verteringsmethodenVanaf2 okt 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- GIVAM - Simulatie van het volledige gastro-intestinaal stelsel door middel van in vitro modellen specifiek voor welbepaalde monogastrische dieren om zo rationeel ontwerp van voeder mogelijk te maken: een case-studie op alternatieve proteïnenbronnenVanaf1 okt 2023 → HedenFinanciering: IOF - technologie validatie in labo
- Proces-structuur-functie relaties in plantaardige levensmiddelenVanaf15 aug 2023 → HedenFinanciering: BOF - diverse
- Rationalisering van het ontwerp van Pickering en bi-gestructureerde emulsies met het oog op een specifieke in vitro lipolysekinetiek: van statische naar (semi)dynamische in vitro verteringsmethodenVanaf1 jan 2023 → HedenFinanciering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Het belang van grootte en vorm: dynamische beeldanalyse voor toepassingen in voeding en zachte materialenVanaf1 jan 2023 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Inzicht in de verteringsfunctionaliteit van peulvruchten zoals beïnvloed door de verwerkingVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- INGENIEUZE HETEROGENE BONEN:Ontrafelen van de variatie tijdens hydrothermische procesvoering en verteringVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: BOF - projecten
- Het effect van verwerking en opslag op de technologische en sensoriële functionaliteit van voedingsproducten op basis van peulvruchtenVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
11 - 20 van 178
- The volatile profile of pasteurized leek (Allium ampeloprasum var. porrum) and Brussels sprouts (Brassica oleracea var. gemmifera) (products), as a witness to (bio)chemical reactivity, influenced by pretreatment and successive refrigerated storage(2023)
Auteurs: Sophie Delbaere, Tom Bernaerts, Flore Vancoillie, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
- Pre-duodenal lipid digestion of emulsions: Relevance, colloidal aspects and mechanistic insight(2023)
Auteurs: Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
- Protein accessibility level affects macronutrient digestion kinetics of plant-based shakes(2023)
Auteurs: Sarah Verkempinck, Dorine Duijsens, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Phytate and mineral profile evolutions to explain the textural hardening of common beans (Phaseolus vulgaris L.) during postharvest storage and soaking: Insights obtained through a texture-based classification approach(2023)
Auteurs: Dongyan Chen, Li Zhu, Tara Grauwet, Ann Van Loey, Marc Hendrickx, Clare Kyomugasho
- Bean softening during hydrothermal processing is greatly limited by pectin solubilization rather than protein denaturation or starch gelatinization(2023)
Auteurs: Clare Kyomugasho, Tara Grauwet, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
- Importance of adapted digestion conditions to simulate in vitro lipid digestion of broilers in different life stages(2023)
Auteurs: Daphne Michels, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Pagina's: 151 - 158 - How Cooking Time Affects In Vitro Starch and Protein Digestibility of Whole Cooked Lentil Seeds versus Isolated Cotyledon Cells(2023)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
- Comparing the effect of several pretreatment steps, selected to steer (bio)chemical reactions, on the volatile profile of leek (Allium ampeloprasum var. porrum)(2022)
Auteurs: Sophie Delbaere, Tom Bernaerts, Flore Vancoillie, Marc Hendrickx, Tara Grauwet, Ann Van Loey
- Compositional and rheological analysis of carrageenan from the gametophyte phase of the red seaweed Chondrus crispus neutrally extracted at varying temperatures and time(2022)
Auteurs: Marc Hendrickx, Tara Grauwet
- Corrigendum to "Strategic choices for in vitro food digestion methodologies enabling food digestion design" [Trends in Food Science & Technology 126 (2022) 61-72](2022)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Pagina's: 675 - 676