Onderzoeker
Tara Grauwet
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 sep 2006 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 40
- TARGET DIGESTVanaf1 mrt 2024 → HedenFinanciering: VLAIO Flanders' FOOD - Coöperatief onderzoeksproject
- Onderzoeken van de algemene functionaliteit en verteerbaarheid van de plantaardige voedingsmatrix: peulvruchten als grondstofVanaf6 nov 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Rationalisering van het ontwerp van Pickering en bi-gestructureerde emulsies met het oog op een specifieke in vitro lipolysekinetiek: van statische naar (semi)dynamische in vitro verteringsmethodenVanaf2 okt 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- GIVAM - Simulatie van het volledige gastro-intestinaal stelsel door middel van in vitro modellen specifiek voor welbepaalde monogastrische dieren om zo rationeel ontwerp van voeder mogelijk te maken: een case-studie op alternatieve proteïnenbronnenVanaf1 okt 2023 → HedenFinanciering: IOF - technologie validatie in labo
- Proces-structuur-functie relaties in plantaardige levensmiddelenVanaf15 aug 2023 → HedenFinanciering: BOF - diverse
- Rationalisering van het ontwerp van Pickering en bi-gestructureerde emulsies met het oog op een specifieke in vitro lipolysekinetiek: van statische naar (semi)dynamische in vitro verteringsmethodenVanaf1 jan 2023 → HedenFinanciering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Het belang van grootte en vorm: dynamische beeldanalyse voor toepassingen in voeding en zachte materialenVanaf1 jan 2023 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Inzicht in de verteringsfunctionaliteit van peulvruchten zoals beïnvloed door de verwerkingVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- INGENIEUZE HETEROGENE BONEN:Ontrafelen van de variatie tijdens hydrothermische procesvoering en verteringVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: BOF - projecten
- Het effect van verwerking en opslag op de technologische en sensoriële functionaliteit van voedingsproducten op basis van peulvruchtenVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
141 - 150 van 178
- Evaluating the potential of high pressure high temperature and thermal processing on volatile compounds, nutritional and structural properties of orange and yellow carrots(2015)
Auteurs: Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Rosa M Delgado, Lien Lemmens, Filipa Manzoni, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, J. Stephen Elmore, Ann Van Loey
Pagina's: 183 - 198 - Chemical changes of thermally sterilized broccoli puree during shelf-life: Investigation of the volatile fraction by fingerprinting-kinetics(2015)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Chris Michiels, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 264 - 271 - Comparing the impact of high pressure high temperature and thermal sterilization on the volatile fraction of vegetable purees: a fingerprinting and kinetics approach(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Kinetics of Strecker degradation during thermal and high pressure high temperature processing of carrot puree(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Tewodros Andargie Zewdie, Stijn Palmers, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 88 - 93 - Influence of harvest maturity and logistics on pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.) fruit volatiles assessed by headspace solid phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC/MS)(2014)
Auteurs: Tara Grauwet
Pagina's: 382 - 391 - From fingerprinting to kinetics in evaluating food quality changes(2014)
Auteurs: Tara Grauwet, Liesbeth Vervoort, Ines Colle, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 125 - 131 - Reduction of furan formation by high-pressure high-temperature treatment of individual vegetable purées(2014)
Auteurs: Stijn Palmers, Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 2679 - 2693 - Effect of high pressure high temperature processing on the volatile fraction of differently coloured carrots(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 340 - 352 - Impact of different large scale pasteurisation technologies and refrigerated storage on the headspace fingerprint of tomato juice(2014)
Auteurs: Tara Grauwet, Biniam Tamiru Kebede, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 431 - 444 - Comparing the impact of high pressure high temperature and thermal sterilization on the volatile fingerprint of onion, potato, pumpkin and red beet(2014)
Auteurs: Biniam Tamiru Kebede, Tara Grauwet, Stijn Palmers, Liesbeth Vervoort, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 218 - 225