Onderzoeker
Tara Grauwet
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 sep 2006 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 10 of 40
- TARGET DIGESTVanaf1 mrt 2024 → HedenFinanciering: VLAIO Flanders' FOOD - Coöperatief onderzoeksproject
- Onderzoeken van de algemene functionaliteit en verteerbaarheid van de plantaardige voedingsmatrix: peulvruchten als grondstofVanaf6 nov 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Rationalisering van het ontwerp van Pickering en bi-gestructureerde emulsies met het oog op een specifieke in vitro lipolysekinetiek: van statische naar (semi)dynamische in vitro verteringsmethodenVanaf2 okt 2023 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- GIVAM - Simulatie van het volledige gastro-intestinaal stelsel door middel van in vitro modellen specifiek voor welbepaalde monogastrische dieren om zo rationeel ontwerp van voeder mogelijk te maken: een case-studie op alternatieve proteïnenbronnenVanaf1 okt 2023 → HedenFinanciering: IOF - technologie validatie in labo
- Proces-structuur-functie relaties in plantaardige levensmiddelenVanaf15 aug 2023 → HedenFinanciering: BOF - diverse
- Rationalisering van het ontwerp van Pickering en bi-gestructureerde emulsies met het oog op een specifieke in vitro lipolysekinetiek: van statische naar (semi)dynamische in vitro verteringsmethodenVanaf1 jan 2023 → HedenFinanciering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Het belang van grootte en vorm: dynamische beeldanalyse voor toepassingen in voeding en zachte materialenVanaf1 jan 2023 → HedenFinanciering: BOF - wetenschappelijk apparatuurprogramma
- Inzicht in de verteringsfunctionaliteit van peulvruchten zoals beïnvloed door de verwerkingVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- INGENIEUZE HETEROGENE BONEN:Ontrafelen van de variatie tijdens hydrothermische procesvoering en verteringVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: BOF - projecten
- Het effect van verwerking en opslag op de technologische en sensoriële functionaliteit van voedingsproducten op basis van peulvruchtenVanaf1 okt 2022 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
Publicaties
21 - 30 van 178
- The Volatile Profile of Brussels Sprouts (Brassica oleracea Var. gemmifera) as Affected by Pulsed Electric Fields in Comparison to Other Pretreatments, Selected to Steer (Bio)Chemical Reactions(2022)
Auteurs: Sophie Delbaere, Tom Bernaerts, Flore Vancoillie, Marc Hendrickx, Tara Grauwet, Ann Van Loey
- Effect of manufacturing conditions on in vitro starch and protein digestibility of (cellular) lentil-based ingredients.(2022)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
- Strategic choices for in vitro food digestion methodologies enabling food digestion design(2022)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
Pagina's: 61 - 72 - Digestion kinetics of lipids and proteins in plant-based shakes: Impact of processing conditions and resulting structural properties(2022)
Auteurs: Sarah Verkempinck, Marcos Ricardo Infantes Garcia, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Effect of processing and microstructural properties of chickpea-flours on in vitro digestion and appetite sensations(2022)
Auteurs: Katharina Pälchen, Dorine Duijsens, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
Pagina's: 111245 - In vitro gastric lipid digestion of emulsions with mixed emulsifiers: Correlation between lipolysis kinetics and interfacial characteristics(2022)
Auteurs: Marcos Ricardo Infantes Garcia, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
- Studying semi-dynamic digestion kinetics of food: Establishing a computer-controlled multireactor approach(2022)
Auteurs: Sarah Verkempinck, Dorine Duijsens, Daphne Michels, Tara Grauwet
- Effect of experimental flour preparation and thermal treatment on the volatile properties of aqueous chickpea flour suspensions(2022)
Auteurs: Tara Grauwet, Ann Van Loey
- Gastric and small intestinal lipid digestion kinetics as affected by the gradual addition of lipases and bile salts(2022)
Auteurs: Sarah Verkempinck, Marcos Ricardo Infantes Garcia, Tara Grauwet
- From understanding to modulation of physical barriers for in vitro starch and protein digestion in pulses(2022)
Auteurs: Katharina Pälchen, Tara Grauwet, Ann Van Loey