Onderzoeker
Tara Grauwet
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 sep 2006 → 31 jul 2020
Projecten
11 - 20 of 40
- De inclusie van plantaardige Pickering-deeltjes in O / W-emulsies: van op maat gemaakt in vitro lipidenverteringsgedrag tot in vivo implicatiesVanaf1 jan 2022 → 31 okt 2022Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
- Alternatieve eiwitbronnen voor vlees – van technofunctionaliteit tot nutritionele kwaliteit (Profunu)Vanaf1 jan 2022 → HedenFinanciering: VLAIO - Flanders' FOOD - ICON
- Alternatieve eiwitbronnen voor vlees - van techno-functionaliteit tot nutritionele kwaliteitVanaf21 dec 2021 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Wetenschappelijk gebaseerde oplossingen om de ontwikkeling van ‘hard to cook’ defecten van gewone bonen in een Oegandese context te voorkomenVanaf12 okt 2021 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- KEKULEU: Ontwerp van een innovatieve olie-in-water emulsie voor doelgerichte controle van nutriëntendigestie in het maagdarmstelsel van gevogelteVanaf1 jan 2021 → HedenFinanciering: Baekeland
- Evaluatie van voedselkwaliteit in de hele groenteverwerkingsketen (VeggieChain).Vanaf1 sep 2020 → HedenFinanciering: VLAIO - Innovatieve bedrijfsnetwerken
- Evaluatie van gezondheidsgerelateerde componenten in spruiten en prei doorheen de groenteverwerkingsketen.Vanaf31 aug 2020 → HedenFinanciering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Inzicht in de (micro)structurele organisatie van proteïnen en de gevolgen hiervan voor de in vitro verteringskinetiek van macronutriënten van plantaardige drankenVanaf18 nov 2019 → 16 nov 2023Financiering: BOF - doctorale mandaten
- Ingenieus ontwerp van levensmiddelenstructuur om linzegebaseerde voeding te ontwikkelen met specifieke macronutriënteigenschappen op het niveau van semi-dynamische in vitro digestie en fermentatieVanaf1 nov 2019 → HedenFinanciering: BOF - doctorale mandaten, FWO Strategische Onderzoeksbeurs
- Ontrafeling van de barrièrefunctie van de celwand, beïnvloed door peulvrucht type, opslag na oogst en thermische verwerking, op de in vitro vertering van bio-geïncapsuleerde macronutriënten in peulvruchten.Vanaf1 nov 2019 → 31 okt 2020Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
Publicaties
1 - 10 van 178
- Stability and bioaccessibility of micronutrients and phytochemicals present in processed leek and Brussels sprouts during static in vitro digestion.(2024)
Auteurs: Flore Vancoillie, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Pagina's: 138644 - From static to semi-dynamic in vitro digestion conditions relevant for the older population: starch and protein digestion of cooked lentils(2024)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Pagina's: 591 - 607 - Impact of refrigerated storage on (bio)chemical conversions of health-related compounds in pretreated, pasteurized Brussels sprouts and leek(2024)
Auteurs: Flore Vancoillie, Sarah Verkempinck, Sophie Delbaere, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- In vitro macronutrient digestibility and mineral bioaccessibility of lentil-based pasta: The influence of cellular intactness(2023)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
- Cell membrane permeabilization by pulsed electric field treatment impacts biochemical conversions and the volatile profile of broccoli stalks(2023)
Auteurs: Sophie Delbaere, Lize Lanssens, Tom Bernaerts, Jelle Van Audenhove, Tara Grauwet, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
- Size exclusion chromatography to evaluate in vitro proteolysis: A case study on the impact of microstructure in pulse powders(2023)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- HPLC-CAD method to quantify lipolysis products from plant-based oils rich in unsaturated fatty acids(2023)
Auteurs: Daphne Michels, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Engineering strategies to modulate nutrient digestion kinetics and bioaccessibility of plant-based foods(2023)
Auteurs: Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Controlling (bio)chemical conversions of health-related plant-based compounds by processing: The case of Brussels sprouts and leek(2023)
Auteurs: Flore Vancoillie, Sarah Verkempinck, Sophie Delbaere, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Unravelling the impact of emulsifier blends on interfacial properties and in vitro small intestinal lipolysis of oil-in-water emulsions(2023)
Auteurs: Daphne Michels, Sarah Verkempinck, Esther Staes, Tara Grauwet