Onderzoeker
Tara Grauwet
- Disciplines:Andere chemie, Microbiologie, Systeembiologie, Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Laboratoriumgeneeskunde, Voeding en dieetkunde, Productie van landbouwdieren, Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie
Affiliaties
- Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → Heden - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 sep 2006 → 31 jul 2020
Projecten
31 - 40 of 40
- Biotoegankelijkheid en vertering van nutriënten in Bambara aardnoten: invloed van opslagcondities en procesvoeringVanaf26 sep 2016 → 25 sep 2020Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- HOE DE MINERAALKWALITEIT VAN DE GEWONE BOON WORDT BEÏNVLOED DOORHEEN DE KETENVanaf9 sep 2016 → 30 sep 2020Financiering: BOF - Nieuwe Onderzoeksinitiatieven, BOF - doctorale mandaten
- Invloed van verschillende procesgeïnduceerde (micro)structuren op de in vitro zetmeelverteerbaarheid van gewone bonen: Een kinetische benaderingVanaf2 okt 2015 → 8 okt 2019Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Mogelijkheden voor doelgerichte sturing van flavour van groenten gebaseerde levensmiddelen door procesvoeringVanaf23 mrt 2015 → 16 mei 2017Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Integratie van fingerprinting en multi-respons kinetica als basis voor versnelde houdbaarheidstesten van levensmiddelen.Vanaf1 jan 2015 → 31 dec 2018Financiering: FWO Onderzoeksproject (incl. WEAVE projecten)
- Combineren van niet-doelgerichte, doelgerichte en sensorische data voor de studie van kwaliteitsveranderingen van levensmiddelen tijdens bewaring. Een case study met shelf-stable aardbeiensapVanaf1 okt 2014 → 17 dec 2018Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- De invloed van levensmiddelenstructuur op voedselvertering: de rol van pectine - levensmiddelencomponenteninteracties in plantgebaseerde levensmiddelen.Vanaf1 okt 2014 → 30 sep 2016Financiering: BOF - Andere acties
- Fingerprinting en profiling van behandelde groentenmatrices: integratie van een algemene en specifieke benadering om procesgeïnduceerde chemische veranderingen te bestuderen.Vanaf1 okt 2012 → 30 sep 2016Financiering: FWO mandaten
- Een vergelijkende studie van de procesimpact van hogedrukbehandeling en gepulseerde hoogspanning in tomaten- en watermeloensap in termen van kwaliteit en duurzaamheidVanaf1 okt 2012 → 8 feb 2017Financiering: Eigen Middelen zoals patrimonium, inschrijvingsgelden, giften, ....
- Kinetische beschrijving van de vorming van procesgeïnduceerde contaminanten in plantgebaseerde levensmiddelen.Vanaf6 sep 2011 → 28 apr 2016Financiering: IWT persoonsgebonden financ. - strategische onderzoeksbeurzen
Publicaties
1 - 10 van 178
- Stability and bioaccessibility of micronutrients and phytochemicals present in processed leek and Brussels sprouts during static in vitro digestion.(2024)
Auteurs: Flore Vancoillie, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
Pagina's: 138644 - From static to semi-dynamic in vitro digestion conditions relevant for the older population: starch and protein digestion of cooked lentils(2024)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
Pagina's: 591 - 607 - Impact of refrigerated storage on (bio)chemical conversions of health-related compounds in pretreated, pasteurized Brussels sprouts and leek(2024)
Auteurs: Flore Vancoillie, Sarah Verkempinck, Sophie Delbaere, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- In vitro macronutrient digestibility and mineral bioaccessibility of lentil-based pasta: The influence of cellular intactness(2023)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Tara Grauwet
- Cell membrane permeabilization by pulsed electric field treatment impacts biochemical conversions and the volatile profile of broccoli stalks(2023)
Auteurs: Sophie Delbaere, Lize Lanssens, Tom Bernaerts, Jelle Van Audenhove, Tara Grauwet, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
- Size exclusion chromatography to evaluate in vitro proteolysis: A case study on the impact of microstructure in pulse powders(2023)
Auteurs: Dorine Duijsens, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Engineering strategies to modulate nutrient digestion kinetics and bioaccessibility of plant-based foods(2023)
Auteurs: Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- HPLC-CAD method to quantify lipolysis products from plant-based oils rich in unsaturated fatty acids(2023)
Auteurs: Daphne Michels, Sarah Verkempinck, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Controlling (bio)chemical conversions of health-related plant-based compounds by processing: The case of Brussels sprouts and leek(2023)
Auteurs: Flore Vancoillie, Sarah Verkempinck, Sophie Delbaere, Marc Hendrickx, Ann Van Loey, Tara Grauwet
- Unravelling the impact of emulsifier blends on interfacial properties and in vitro small intestinal lipolysis of oil-in-water emulsions(2023)
Auteurs: Daphne Michels, Sarah Verkempinck, Esther Staes, Tara Grauwet