Hoe beïnvloeden voedingsstoffen cellen en organismen?

Jaarlijks sterven 2,8 miljoen volwassenen ten gevolge van ziekten gerelateerd aan obesitas. Dit wijst dat een beter inzicht in de pathogenese van obesitas en doeltreffendere behandeling nodig zijn. Als gevolg van een aanhoudende positieve energiebalans slaan vetcellen overtollige energie op in de vorm van lipiden, wat leidt tot obesitas. Obesitas gaat gepaard met ongevoeligheid voor het glucoseverlagende hormoon insuline, wat uiteindelijk chronisch hoge bloedglucosespiegels veroorzaakt. Een hoge bloedglucosespiegel is een gemeenschappelijk kenmerk van met obesitas geassocieerde metabole aandoeningen, waaronder diabetes. Het is echter onduidelijk hoe obesitas ongevoeligheid voor insuline en daardoor hoge bloedglucosespiegels veroorzaakt, op moleculair niveau. Dit PhD zal deze klinisch relevante vraag ophelderen door de moleculaire veranderingen te onderzoeken in vetweefsels en lever van dieet-geïnduceerde obese muizen, in spontaan diabete Mexicaanse grottenvis, en in biopsieën van obese en diabetische patiënten.