Ketengebaseerde risicobeoordeling van mycotoxinen in Sri Lankese chilli en peper.

Chilli en peper, veel geconsumeerde en geproduceerde kruiden in Sri lanka zullen gescreend worden voor de aanwezigheid van mycotoxinen, om zodoende hun blootstelling via de voeding te kunnen inschatten. Voor de meest relevante toxinenzal onderzocht worden wt de impact is van variabelen in de productieketen op de schimmelgroei op deze kruiden en de ermee gepaard gaande mycotoxine productie.