Nieuwe benadering in de ontwikkeling van screeningmethoden voor gemaskeerde mycotoxinen.

De totaal beschikbare hoeveelheid mycotoxinen in levensmiddelen wordt waarschijnlijk onderschat omdat gemaskeerde mycotoxinen ontsnappen aan de klassieke analytische detectiemethoden. Tijdens deze studie zullen twee nieuwe benaderingen ontwikkeld en gevalideerd worden voor de screening van gemaskeerde mycotoxinen en van de totale mycotoxinen (gemaskeerd + vrij). Deze nieuwe methoden combineren immunoaffiniteits aanconcentrering met enzymatische detectie van het mycotoxine of (indirect) van de maskerende substantie (vb. glucose).