Verbeteren van de kwaliteit van varkensvlees voor de consument: ontwikkeling van innovatieve, geïntegreerde en duurzame productieketens gericht op producten met hoge kwaliteit die beantwoorden aan de vraag van consumenten

Dit geïntegreerd project, gefinancierd binnen het EU Zesde Kaderprogramma, acronym Q-PorkChains, loopt gedurende 5 jaar te starten vanaf 1 januari 2007. Het beoogt het ontwikkelen en testen van geavanceerde en multi-disciplinaire benaderingen voor de identificatie, karakterisatie, voorspelling en controle van varkensvlees doorheen verschillende productieketens. UGent spitst zich toe op de dualiteit burger-consument met betrekking tot varekensproductie en varkensvlees.