< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Cell membrane permeabilization by pulsed electric field treatment impacts biochemical conversions and the volatile profile of broccoli stalks

Tijdschriftbijdrage - e-publicatie

Tijdschrift: LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Volume: 187

Jaar van publicatie:2023

Trefwoorden:Voedings- en dierkunde en technologie

Institutional Repository URL: https://lirias.kuleuven.be/4111208
DOI: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115307
WoS Id: 001084432800001

Toegankelijkheid:Open