< Terug naar vorige pagina

Publicatie

Influence of microbial conversion and change in pH on iron-gallic acid complexation during lactobacillus fermentation

Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel

Tijdschrift: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
ISSN: 0023-6438
Issue: 1
Volume: 55
Pagina's: 335 - 340
BOF-keylabel:ja
IOF-keylabel:ja
BOF-publication weight:3
CSS-citation score:1
Auteurs:National
Authors from:Higher Education
Toegankelijkheid:Closed