Optimale barrières voor duurzame levensmiddelenverpakkingen: balans tussen over- en onderverpakken. Universiteit Gent
OptiBarrier is een VIS-traject rond het centrale vraagstuk: overpakken versus onderverpakken. Het traject bestaat uit 3 deeltrajecten. In het eerste deeltraject wordt het effect van verschillende niveaus van gasbarrière resulterend in verschillende dynamische zuurstofconcentraties op de houdbaarheid van levensmiddelen bestudeerd. Het tweede deelproject zoomt in op de lichtbarrière van verpakkingen en meer concreet op de interactie tussen ...