De weg naar uitroeiing van verborgen honger door toepassing van gentechnologie in rijst: het verhaal van folaat, ijzer en provitamine A. Universiteit Gent
Meer dan een derde van de wereld bevolking kampt met een tekort van ten minste een essentieel vitamine. Onder de meest voorkomende tekorten zijn ijzer, vitamine A en vitamine B9 (folaat). Micronutriënten ondervoeding, of verborgen honger, leidt van ernstige gezondheidsproblemen over meer geboortes met open ruggetje, tot de dood. De Verenigde Naties heeft van de strijd tegen verborgen honger, en honger in het algemeen, het 2de Duurzame ...