De invloed van nutriënt- en smaakstof-geïnduceerde hersensignalen op eetlust, emoties en gastro-intestinale symptomen KU Leuven
Naast energievoorziening hebben nutriënten ook een brede waaier aan effecten op fysiologische processen. Een signaalgeving tussen het gastrointestinaal systeem en de hersenen is cruciaal voor de regulatie van honger en verzadiging, maar kan evenzeer een invloed uitoefenen op emoties. De mechanismes waardoor verschillende types van nutriënten invloed hebben op onze hersenen en emoties zijn nog niet volledig begrepen. Een beter begrip omtrent ...