Projecten

Infecties met gastro-intestinale wormen, waaronder de rondworm Ascaris lumbricoides, komen voor in de hele ontwikkelingslanden en blijft een groot probleem voor de volksgezondheid bij de armsten gemeenschappen met een gebrek aan persoonlijke hygiëne, milieusanering en veilig drinkwater.
Kinderen lopen het grootste risico op deze worminfecties, die leiden tot voedingstekorten, bloedarmoede en verminderde lichamelijke en geestelijke ...

Bij varkens toonden we aan dat serologie een duidelijke meerwaarde heeft in het opsporen van wormen en het inschatten van de impact van worminfecties op deze dieren. In dit project, willen we nagaan of onze serologische test bijkomende inzichten kan geven in de epidemiologie van worminfecties bij mensen en of het kan gebruikt worden voor het opvolgen van grootschalige ontwormingsprogramma’s.

Dit PhD onderzoek duikt dieper in de complexe wereld van meergranendeegreologie, met name de reologie van gemengd tarwebloem-roggebloemdeeg.

Gedurende de broodbereiding van tarwebloem (TB) speelt het glutennetwerk een onontbeerlijke rol voor de finale broodkwaliteit. Het 3D netwerk voorziet tarwedeeg van de nodige visco-elastische eigenschappen voor de productie van volumineuze broden met een uniforme kruimstructuur. ...

Supramoleculaire chemie heeft een indrukwekkende toolbox geopend voor de ontwikkeling van nieuwe polymere systemen. Of ze nu worden gebruikt om zelfgeassembleerde architecturen te creëren in verdunde oplossingen, of om te dienen als niet-permanente crosslinks in meer geconcentreerde polymeernetwerken of hydrogels, supramoleculaire interacties zorgen voor superieure, vaak op stimuli reagerende eigenschappen. Voor biomedische toepassingen ...

Hoewel het broodbereidingsproces al duizenden jaren wordt toegepast, is ons fundamenteel wetenschappelijke inzicht in dit proces nog steeds verrassend beperkt. Voor de bereiding van brooddeeg zijn slechts vier ingrediënten benodigd, namelijk tarwebloem, water, zout en gist. Tarwebloem bevat voornamelijk zetmeel en gluteneiwitten. Tijdens het mengen, wat aanzienlijke afschuif- en rekvervormingen met zich meebrengt, zullen de ...

Hoewel het lineaire visco-elastische gedrag van polymeersmelten grondig is bestudeerd en redelijk goed wordt begrepen, is het niet-lineaire regime nog steeds een kwestie van discussie en blijven veel vragen onbeantwoord. Ondanks de fundamentele aard van het probleem, is er bijvoorbeeld geen duidelijk moleculair beeld om uit te leggen hoe de constante rekviscositeit van lineaire ketens afhangt van de ...