Voedselkwaliteit via informatica: datagestuurde oplossingen voor de ontwikkeling van intelligente verpakkingstechnologieën
Geavanceerd onderzoeks- en opleidingsnetwerk op het gebied van voedselkwaliteit, -veiligheid en –beveiliging (FOODTRANET). Opkomende chemicaliën in nieuwe voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
Enginomics in voedselkwaliteit ontwerp: het geval van houdbare voedingsmiddelen op basis van fruit, groente en peulvruchten
Vorming van aromaverbindingen en bruinkleuringsproducten bij de verhitting van levensmiddelen: studie van vormingsmechanismen en implicaties voor voedselkwaliteit
Combining absolute and relative evaluations for determining sensory food quality : analysis and prediction
