< Terug naar vorige pagina
Project
Flanders Food project: TRADICER (VLAFF3)
Het doel van het TRADICER cSBO-project is het ontwikkelen van nieuwe fermentatiestrategieën met betrekking tot het gebruik
van traditionele landrassen van granen en traditionele hopvariëteiten, het gebruik van combinaties van niet-conventionele
microbiële stammen en de manieren van inoculatie van deze stammen.
van traditionele landrassen van granen en traditionele hopvariëteiten, het gebruik van combinaties van niet-conventionele
microbiële stammen en de manieren van inoculatie van deze stammen.
Datum:1 sep 2024 → Heden
Trefwoorden:fermentation, cereals, sour beers, sourdough breads
Disciplines:Voedselgisting
Project type:Samenwerkingsproject