< Terug naar vorige pagina
Project
GlycoProFit: Cost-efficient synthesis of health-promoting glycobioses (GlycoProFit-1)
Het projectdoel is de "kostenefficiënte synthese van gezondheidsbevorderende glycobiosen" te bekomen met klassieke tafelsuiker (sucrose) als substraat en enzymen als groene biokatalysatoren. Na de synthese van een aantal alternatieven zullen deze disachariden en analogen worden onderworpen aan gedetailleerde analyse om hun kenmerken voor voedseltoepassingen te bepalen. De smaak- en textuurprofilering van de meest veelbelovende kandidaten zal vervolgens worden onderzocht.
Datum:1 apr 2017 → 31 mrt 2023
Trefwoorden:groene chemie, enzymen, koolhydraten, biocatalysis, suikers
Disciplines:Biomateriaal engineering, Chemisch productontwerp en formulering, Systeembiologie, Scheidings- en membraantechnologie, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Biochemie en metabolisme, Process engineering, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Medische biochemie en metabolisme, Biologische systeemtechnologie, Katalytische reactietechnieken, Andere (bio)chemische ingenieurswetenschappen, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Engineering van biomaterialen, Algemene chemische en biochemische ingenieurswetenschappen, Transportfenomenen, Industriële biotechnologie