De online aankoop van voeding en de impact op voedselverspilling door de consument Vrije Universiteit Brussel
Wereldwijd wordt jaarlijks een derde van het voor menselijke consumptie geproduceerde voedsel verspild, terwijl honderden miljoenen mensen chronisch ondervoed zijn. Het aantal studies over voedselverspilling door de consument is de laatste jaren sterk toegenomen. Eén van belangrijkste bevindingen is dat planning en winkelgewoontes belangrijke voorspellers zijn van voedselverspilling. De impact van winkel infrastructuur – en dan vooral het online ...