< Terug naar vorige pagina
Publicatie
Comparison of the antifungal effect of undissociated lactic and acetic acid in sourdough bread and in chemically acidified wheat bread
Tijdschriftbijdrage - Tijdschriftartikel
Tijdschrift: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
ISSN: 1879-3460
Volume: 321
Jaar van publicatie:2020
Toegankelijkheid:Open