Controle van biofilmvorming in de productieomgeving om een langere shelf-life te kunnen garanderen (KILLFILM) Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek
Dit project bestudeert de aanwezigheid, vorming, mechanismen, verwijdering en preventie van biofilmen die typisch zijn voor de voedingsindustrie en zelfs specifiek zijn per voedingssector. Binnen het onderzoek rond voedselbederf en -veiligheid is de kennis over biofilmen momenteel beperkt. Hun rol in het onderhouden van persisterende besmettingen met bv. zoƶnosen en bederforganismen blijft ...