Effect of shear on polymorphic transitions in monoglyceride oleogels

This dataset was used in the publication "Effect of shear on polymorphic transitions in monoglyceride oleogels". An overview of the files is given below:

Jaar van publicatie:2025

Toegankelijkheid:open

Original language:EN

Uitgever:Zenodo

Licentie:CC-BY-4.0

Formaat:image/png, text/csv, text/txt

Trefwoorden: Dataset