< Terug naar vorige pagina
Onderzoeker
Habtu Shumoy Abraha
- Disciplines:Levensmiddelenwetenschappen en (bio)technologie niet elders geclassificeerd, Productie van landbouwdieren niet elders geclassificeerd, Voeding en dieetkunde niet elders geclassificeerd, Andere chemie niet elders geclassificeerd
Affiliaties
- Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid (Departement)
Lid
Vanaf1 jan 2018 → 9 jan 2022 - Vakgroep Industriële biologische wetenschappen (Departement)
Lid
Vanaf1 jul 2014 → 31 dec 2017
Projecten
1 - 1 of 1
- Wat is het belang van ijzercontaminatie vanuit nutritioneel oogpunt? Tef en tarwe als modelmatrixVanaf1 jan 2020 → 9 jan 2022Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
Publicaties
21 - 27 van 27
- Effect of lactic acid fermentation of watermelon juice on its sensory acceptability and volatile compounds
Auteurs: Juliana Mandha, Habtu Shumoy Abraha, Jolien Devaere, Ann de Winne, Athanasia O. Matemu, Katleen Raes
- Physicochemical determinants and mechanisms of the hard-to-cook problem of Senegalia seeds, overlooked wild legumes in the arid tropics
Auteurs: Moustapha Drabo, Habtu Shumoy Abraha, Aly Savadogo, Katleen Raes
Pagina's: 1891 - 1901 - Characterization of fruit juices and effect of pasteurization and storage conditions on their microbial, physicochemical, and nutritional quality
Auteurs: Juliana Mandha, Habtu Shumoy Abraha, Athanasia O. Matemu, Katleen Raes
- Evaluation of the composition and quality of watermelon and mango juices fermented by Levilactobacillus brevis, Lacticaseibacillus casei and Pediococcus pentosaceus and subsequent simulated digestion and storage
Auteurs: Juliana Mandha, Habtu Shumoy Abraha, Athanasia O. Matemu, Katleen Raes
Pagina's: 5461 - 5471 - Inventory of human-edible products from native Acacia sensu lato in Africa, America, and Asia : spotlight on Senegalia seeds, overlooked wild legumes in the arid tropics
Auteurs: Moustapha Drabo, Habtu Shumoy Abraha, Aly Savadogo, Katleen Raes
- Tef : the rising ancient cereal : what do we know about its nutritional and health benefits?
Auteurs: Habtu Shumoy Abraha, Katleen Raes
Pagina's: 335 - 344 - Valorization of mango by-products to enhance the nutritional content of maize complementary porridges
Auteurs: Juliana Mandha, Habtu Shumoy Abraha, Athanasia O. Matemu, Katleen Raes