Onderzoeker
Geert Van Royen
- Disciplines:Food sensory sciences, Levensmiddelenchemie, Voedseltechnologie, Instrumentele methoden
Affiliaties
- Technologie en Voeding (Onderzoekseenheid)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2019 → Heden - Productkwaliteit en -innovatie (Afdeling)
Verantwoordelijke
Vanaf1 jan 2000 → 31 dec 2018
Projecten
1 - 8 of 8
- Biobased Pet FoodsVanaf1 dec 2023 → Heden
- Extractie van eiwit uit luzerne en klaver ten behoeve van kippen en varkensVanaf1 apr 2022 → 31 mrt 2024
- Microbiële fermentatiestromen als eiwitbron in voedings- en voedertoepassingen van Vlaamse bedrijvenVanaf1 sep 2021 → Heden
- Micro-algen eiwitingrediënten voor het voedsel en voeder van de toekomstVanaf1 okt 2019 → 31 dec 2023
- Valorisatie van algen voor een betere smaakVanaf15 jul 2018 → 31 mrt 2023
- OptidrybeefVanaf1 jul 2016 → 30 jun 2018
- Snellere, betere en efficiëntere productontwikkeling en voorspelling van de consumentenappreciatie voor een breed gamma vleesproductenVanaf1 jun 2014 → 31 mei 2018
- Objectivering van de kwaliteitsbeoordeling van de Belgische charcuterieVanaf1 mrt 2011 → 28 feb 2013
Publicaties
21 - 30 van 38
- OPTIDRYBEEF - Safe and qualitative dry aging of beef - CORNET project Final Report 2016-2018(2018)
Auteurs: Elien Danckaerts, Geert Van Royen, Lieven Dezutter, Stefaan De Smedt, Lore De Wulf
Aantal pagina's: 39 - Optimeat-Eindrapportering(2018)
Auteurs: Charlotte Boonen, Keshia Broucke, Geert Van Royen
Aantal pagina's: 2 - Characterization of a molecularly imprinted polymer developed for enrofloxacin and validation as MISPE application for cleanup and detection in milk and meat samples(2018)
Auteurs: Geert Van Royen, Peter Dubruel, Stephanie Van Weyenberg
Pagina's: 169-169Aantal pagina's: 1 - Apple phenolics as inhibitors of the carbonylation pathway during in vitro metal-catalyzed oxidation of myofibrillar proteins(2016)
Auteurs: Tine Rysman, Mariana Utrera, Morcuenda David, Geert Van Royen, Stephanie Van Weyenberg, Stefaan De Smet, Mario Estévez
Pagina's: 784–790 - Actin proteolysis during ripening of dry fermented sausages at different pH values(2016)
Auteurs: Alberto Berardo, Hannelore De Maere, Despoina Angeliki Stavropoulou, Geert Van Royen, Frédéric Leroy, Stefaan De Smet
Pagina's: 1322-1332 - Evaluation and validation of the use of a molecularly imprinted polymer coupled to LC-MS for benzylpenicillin determination in meat samples(2016)
Auteurs: Geert Van Royen, Peter Dubruel, Stephanie Van Weyenberg
Pagina's: 48-56 - Ascorbate and apple phenolics affect protein oxidtion in emulsion-type sausages during storaga and in vitro digestion(2016)
Auteurs: Tine Rysman, Thomas Van Hecke, Stefaan De Smet, Geert Van Royen
Pagina's: 4131–4138 - Protein oxidation and proteolysis during storage and in vitro digestion of pork and beef patties(2016)
Auteurs: Tine Rysman, Thomas Van Hecke, Stefaan De Smet, Geert Van Royen
Pagina's: 177-184 - ILVO – Wissenschaftlicher Begleiter für Landwirtschaft und Fischerei Optimierung von Fleischerzeugung und Lebensmitteltechnologie(2015)
Auteurs: Greta Riebbels, Karen Verstraete, Geert Van Royen, Marijke Aluwé
- Rookcondensaten, het roken van de toekomst(2015)
Auteurs: Karen Verstraete, Geert Van Royen
Gelinkte datasets
1 - 1 van 1