Onderzoeker
Tom Bernaerts
- Disciplines:Engineering van biomaterialen, Biologische systeemtechnologie, Biomateriaal engineering, Biomechanische ingenieurswetenschappen, Andere (bio)medische ingenieurswetenschappen, Milieu ingenieurswetenschappen en biotechnologie, Industriële biotechnologie, Andere biotechnologie, bio-en biosysteem ingenieurswetenschappen
Affiliaties
- Departement Microbiële en Moleculaire Systemen (Departement)
Lid
Vanaf1 okt 2020 → Heden - Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (CLMT) (Afdeling)
Lid
Vanaf1 aug 2020 → 30 sep 2020 - Afdeling: Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie (Afdeling)
Lid
Vanaf1 okt 2014 → 31 jul 2020
Projecten
1 - 3 of 3
- Een geïntegreerde studie om inzicht te verwerven in de functionalisatie, structuurvormend potentieel en stabiliteit tijdens bewaring van celwandmateriaalVanaf1 okt 2020 → 30 sep 2023Financiering: FWO junior postdoctoraal mandaat
- Inzicht verwerven in de extraheerbaarheid en functionaliteit van plantaardige celwandpolysachariden door gebruik van niet-conventionele extractietechniekenVanaf1 okt 2019 → 30 sep 2020Financiering: BOF - postdoctorale mandaten
- Inzicht in het structuurvormend vermogen van microalgen voor toepassing in groentegebaseerde levensmiddelen.Vanaf1 okt 2014 → 19 okt 2019Financiering: FWO Strategische Onderzoeksbeurs
Publicaties
21 - 30 van 32
- Evaluating microalgal cell disruption upon ultra high pressure homogenization(2019)
Auteurs: Tom Bernaerts, Lore Gheysen, Imogen Foubert, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
- Impact of microalgal species on the oxidative stability of n-3 LC-PUFA enriched tomato puree(2019)
Auteurs: Lore Gheysen, Robbe Demets, Jolien Devaere, Tom Bernaerts, Peter Goos, Ann Van Loey, Luc De Cooman, Imogen Foubert
Pagina's: 1 - 14 - Impact of microalgal species on the oxidative stability of n-3 LC-PUFA enriched tomato puree(2019)
Auteurs: Lore Gheysen, Robbe Demets, Tom Bernaerts, Peter Goos, Ann Van Loey, Luc De Cooman, Imogen Foubert
Pagina's: 1 - 14 - The role of structural biopolymers in the functionalization of microalgae for food processing: Potential as structuring agent and implications for nutrient bioaccessibility(2019)
Auteurs: Tom Bernaerts, Ann Van Loey
- Impact of Nannochloropsis sp. dosage form on the oxidative stability of n-3 LC-PUFA enriched tomato purees(2019)
Auteurs: Lore Gheysen, Koen Goiris, Peter Goos, Tom Bernaerts, Ann Van Loey, Luc De Cooman, Imogen Foubert
Pagina's: 389 - 400 - Impact of processing on n-3 LC-PUFA in model systems enriched with microalgae(2018)
Auteurs: Lore Gheysen, Tom Bernaerts, Jim Van Durme, Ann Van Loey, Luc De Cooman, Imogen Foubert
Pagina's: 441 - 450 - Molecular and rheological characterization of different cell wall fractions of Porphyridium cruentum(2018)
Auteurs: Tom Bernaerts, Clare Kyomugasho, Noor Van Looveren, Lore Gheysen, Imogen Foubert, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 542 - 550 - Comparison of microalgal biomasses as functional food ingredients: Focus on the composition of cell wall related polysaccharides(2018)
Auteurs: Tom Bernaerts, Lore Gheysen, Clare Kyomugasho, Zahra Jamsazzadeh Kermani, Imogen Foubert, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 150 - 161 - Microalgal biomass as a (multi)functional ingredient in food products: Rheological properties of microalgal suspensions as affected by mechanical and thermal processing(2017)
Auteurs: Tom Bernaerts, Agnese Panozzo, Imogen Foubert, Lore Gheysen, Koen Goiris, Paula Moldenaers, Marc Hendrickx, Ann Van Loey
Pagina's: 452 - 463 - The effect of exogenous enzymes and mechanical treatment on mango purée: Microscopic, mesoscopic, and macroscopic evaluation(2016)
Auteurs: Zahra Jamsazzadeh Kermani, Avi Shpigelman, Tom Bernaerts, Ann Van Loey, Marc Hendrickx
Pagina's: 438 - 449